Algen – Interview mit Michael Hofmann von der Algenladen GmbH Teil 2
Frage 3. Wegen der entzündungshemmenden Wirkung der enthaltenen Fettsäuren werden zum Beispiel Mikroalgen wie Chlorella bei Autoimmunkrankheiten wie Rheuma empfohlen. Welche Algen bzw. Algenprodukte haben besonders viele dieser entzündungshemmenden Fettsäuren? DHA- und EPA-reiches Algenöl wird aus den Mikroalgen Schizochytrium und Ulkenia gewonnen. Ich denke eine pflanzenbasierte Kost mit Algen trägt dazu bei, sich verschiedene “Zivilisationskrankheiten”…
Algen – Interview mit Michael Hofmann von der Algenladen GmbH Teil 1
Algen sind ein Lebensmittel der Zukunft und trotzdem kenne ich fast niemanden, der sie in seinen Speiseplan integriert. Da Algen auch in der Ernährung bei Autoimmunkrankheiten sinnvoll sind, weil sie oft als Ersatz für entzündungsfördernde Lebensmittel eingesetzt werden und weil sie selber entzündungshemmend wirken sollen, hatte ich folgende Idee: Ich stelle meine Fragen an Michael…
Entzündungshemmendes Lebensmittel: Schlehe
So, die Schlehen hatten genug Frost und können geerntet und verarbeitet werden! Sie sind die Früchte des Schwarzdorn und wegen der Dornen mit Vorsicht zu pflücken. “Schlehen sollen sehr gesund sein und unter anderem entzündungshemmende Eigenschaften haben, aber roh will sie von uns niemand essen und haltbar gemacht werden müssen sie außerdem – heute”, mit…
Entzündungshemmendes Lebensmittel: Hagebutte
Die meisten von uns kennen Hagebutten – die Früchte der Heckenrosen – seit dem Kindergarten als Juckpulver oder auch als Tee, den ich sehr lecker finde. Auch Marmelade kann man daraus kochen, wenn man sich die Mühe machen will, die Kerne zu entfernen. Eine entzündungshemmende Wirkung sollen das in Hagebutten reichlich enthaltene Vitamin C und…
“Das Logbuch der Hundertjährigen” von Dr. med. Antje Göttert
Wissenswertes von A-Z für ein vitales und vergnügtes Leben Inhalt: Vital und vergnügt leben bis ins hohe Alter – geht das? Aber ja! Wir verfügen über starke innere Heilkräfte, die uns dabei bestmöglich unterstützen. Was können wir selbst tun, um uns auf allen Ebenen zu stärken? Hier erfahren Sie es! Damit Sie Ihre inneren Heilkräfte…
“Alles zu seiner Zeit” im November
Erntereif sind im November nach dem ersten Frost Rosenkohl, Grünkohl und Hagebutten. Auch Rote Beete, Lauch, Karotten und Salate wie zum Beispiel Endiviensalat und Feldsalat werden noch frisch geerntet, Schlehen und manche Käuter wie Salbei und Minze ebenfalls. Kartoffeln, Kohl, Kürbis, Äpfel, Birnen und Nüsse hat man sich vielleicht selber noch im Oktober geerntet und…
Vitalzeitkost “Grüner Herbst-Smoothie”
Man nehme eine kleine Schüssel und sammle sie voll mit einer Mischung verschiedener grüner eßbarer Blätter, zum Beispiel Giersch, Brennesseln, Karottenkraut, Grünkohl, Zitronenmelisse oder Salat und wasche diese. Dann wäscht man 2 Äpfel und 2 Birnen, schneidet sie in Stücke und entfernt die Kerngehäuse. Anschließend püriert man alles so fein wie möglich, fügt ca. 200…
Vitalzeitkost “Herbstlicher Obstsalat”
Ähnlich einfach wie die anderen Vitalzeit-Gerichte kann man natürlich auch Salate zubereiten. Für den Herbstlichen Obstsalat wäscht man zunächst zwei Birnen, zwei Äpfel und zwei Reben roter oder heller Weintrauben. Anschließend entfernt man Stiele und Kerne bzw. Kerngehäuse, schneidet alles in kleine Stücke und gibt es in eine Schüssel. Verfeinert wird der Obstsalat mit etwas…
“Alles zu seiner Zeit” im Oktober
Ich glaube, der Oktober ist der Monat, an dem die größte Auswahl an heimischen Gemüsesorten auf dem saisonalen Speisezettel steht. Wer das große Angebot in seiner vollen Breite genießt, stärkt den Körper mit den unterschiedlichsten Vitaminen, Mineralstoffen und vielen anderen Inhaltsstoffen, die zum Beispiel auch das Immunsystem unterstützen. Erntereif sind jetzt Rote Beete, Kohlrabi, Rot-…
“Alles zu seiner Zeit” im September
“Der Herbst, der Herbst, der Herbst ist da. Er bringt uns Obst, heihussasa…”, so heisst es in einem bekannten Kinderlied. Im September beginnt der Herbst und bringt uns Obst, Gemüse und Salate. Was botanisch wozu gehört ist – wie wir zum Beispiel heute morgen durch das Radio erfahren konnten – nicht immer offensichtlich. So gehört…