“Alles zu seiner Zeit” im April
Im April ist Spargelzeit. Ein leckeres Gemüse, egal ob als Salat, Suppe oder gratiniert zubereitet. Doch was gibt es jetzt außerdem noch frisch? Rhabarber zum Beispiel und den ersten Spinat, Giersch und grünen Salat. Gut, dass Schnittlauch und Brennesseln noch frisch für die Salatsoße zur Verfügung stehen und auch Gänseblümchen diese verfeinern können. Die Radieschenzeit…
“Alles zu seiner Zeit” im März
Der März ist ein Monat, in dem deutlich mehr gesät als geerntet wird. Doch es gibt noch Äpfel, Karotten, Lauch, Kartoffeln, Rosenkohl, Weißkraut, Rote Beete und Zwiebeln aus heimischer Lagerware. Chicoree wird im März bereits erntefrisch aus Deutschland angeboten. Frisch im Garten ernten kann man jetzt zum Beispiel Schnittlauch für Salatsoßen oder Quark und Salbeiblätter…