Kategorie: Ernährung

Vitalzeitkost “Vegan 1”

Natürlich kann man nach den Regeln der Vitalzeitkost auch vegan kochen. Geschmack können diese Gerichte zum Beispiel dadurch bekommen, dass man zunächst Zwiebeln in etwas Öl anbrät. Dazu gibt man den Dinkel. Zu dieser Mischung fügt man sofort danach zur Jahreszeit passendes verschieden farbiges Gemüse der Saison. Im Bild sieht man die Version mit Zwiebeln,…

Von Silke Albrecht 18. Juli 2020 0

Internationaler Tag der Schokolade am 7. Juli

Da am 7. Juli 1550 zum ersten Mal Schokolade in Europa eingeführt worden sein soll, hat die National Confectioners Association den 7. Juli zum Internationalen Tag der Schokolade ernannt. Natürlich ist deren Plan, dass an diesem Tag besonders viel Schokolade verzehrt wird. Auswahl gibt es reichlich. Unzählige Hersteller produzieren unvorstellbar viele leckere Sorten. Zugegeben: Auch…

Von Silke Albrecht 7. Juli 2020 0

“Alles zu seiner Zeit” im Mai

Im Mai brauchen wir uns nicht mehr über mangelnde Auswahl heimischer saisonaler Produkte zu beschweren: Jetzt hat der Rhabarber Hauptsaison, der reich ist an Vitaminen (vor allem Vitamin C) und Mineralstoffen. Er schmeckt besonders gut auf einem Hefekuchen zwischen Pudding und Streußeln, als Kompott oder dann ab Ende Mai als Erdbeer-Rhabarber-Marmelade. Hochkonjunktur haben außerdem Spinat,…

Von Silke Albrecht 21. Mai 2020 0

“Do it yourself” von Charlotte Schüler

Do it yourself! #Einfach plastikfrei leben: Selbstgemacht statt gekauft Die besten DIYs für Einsteiger und Fortgeschrittene für ein Leben ohne Plastik Umweltschonend auf Apfelpapier gedruckt Erscheinungstermin: 16. März 2020 176 Seiten, 16,2 x 21,5 cm Inhalt: Die beliebte Autorin Charlotte Schüler präsentiert in ihrem zweiten Buch mehr als 40 bebilderte Anleitungen für plastikfreie Produkte. Denn…

Von Silke Albrecht 7. Mai 2020 0

“Sensible Bäuche essen anders” von Dominika Králová

Inhalt: Die besten Gerichte und Tipps bei Unverträglichkeiten, Reizdarm und anderen Verdauungsbeschwerden – Ernährungstipps bei Morbus Crohn, Zöliakie oder nach einer Darm-OP Erscheinungstermin: 23. September 2019 256 Seiten, 19,5 x 24,0 cm Sind Sie einer der Menschen, bei denen es regelmäßig im Bauch rumort? Verdauungsbeschwerden, Unverträglichkeiten oder gar chronische Darmerkrankungen können auf Dauer belastend sein,…

Von Silke Albrecht 4. Mai 2020 0

“Alles zu seiner Zeit” im April

Im April ist Spargelzeit. Ein leckeres Gemüse, egal ob als Salat, Suppe oder gratiniert zubereitet. Doch was gibt es jetzt außerdem noch frisch? Rhabarber zum Beispiel und den ersten Spinat, Giersch und grünen Salat. Gut, dass Schnittlauch und Brennesseln noch frisch für die Salatsoße zur Verfügung stehen und auch Gänseblümchen diese verfeinern können. Die Radieschenzeit…

Von Silke Albrecht 28. April 2020 0

Grüne Soße – Grüne Pfannkuchen – Gründonnerstag

Tradition ist Tradition. Es gibt verschiedene Theorien, warum der Gründonnerstag so heißt. Aber eins ist sicher: Gründonnerstag und Grüne Soße gehören für mich zusammen. Für viele sind es auch Grüne Pfannkuchen oder grünes Gemüse wie Spinat. Gerade in diesem besonderen Jahr, in dem wegen des Coronavirus sogar an allen Osterfeiertagen die Gottesdienste ausfallen müssen, finde…

Von Silke Albrecht 9. April 2020 0

“Alles zu seiner Zeit” im März

Der März ist ein Monat, in dem deutlich mehr gesät als geerntet wird. Doch es gibt noch Äpfel, Karotten, Lauch, Kartoffeln, Rosenkohl, Weißkraut, Rote Beete und Zwiebeln aus heimischer Lagerware. Chicoree wird im März bereits erntefrisch aus Deutschland angeboten. Frisch im Garten ernten kann man jetzt zum Beispiel Schnittlauch für Salatsoßen oder Quark und Salbeiblätter…

Von Silke Albrecht 26. März 2020 0