Produkttest “Dulse-Blätter” der Algenladen GmbH

Produkttest “Dulse-Blätter” der Algenladen GmbH

9. Juni 2021 0 Von Silke Albrecht

Die Dulse-Blätter, die mir die Algenladen GmbH freundlicherweise zum Testen überlassen hat, sind getrocknet, bröseln aber nicht wie andere getrocknete Blätter auseinander. Wir werden sie daher vor der nächsten Verarbeitung grob zerkleinern. Erstens, damit sie einfacher zu essen sind, denn sie sind etwas zäh und zweitens, damit sich der doch recht intensive Geschmack besser verteilt. Da sie geruchsneutral sind, verwundert der kräftige Geschmack im ersten Moment. Dulse-Blätter schmecken recht salzig, haben aber auch einen schwer zu beschreibenden Eigengeschmack. Sie können in veganen oder vegetarischen Rezepten das Bauchstück ersetzen.

Wir haben zwei Rezepte mit ihnen ausprobiert. Beide Male haben wir die Dulse-Blätter in einer Pfanne in Butter angebraten. Einmal haben wir sie mit Nudeln und Weißkraut ohne andere Gewürze kombiniert, was gut gepasst hat und auch schön aussah. Das andere Mal haben wir die Dulse-Blätter in einer Bratkartoffelpfanne verarbeitet und sie neben den Kartoffeln noch mit Paprika, Lauch und Eiern kombiniert. Auch diese Zusammenstellung passte sehr gut.

Wer das nachkochen oder eigene Rezepte ausprobieren will, findet die Dulse-Blätter unter https://www.algenladen.de/produkt/algenladen-bio-dulse-blaetter-100g/