Vitalzeitkost “Vegan 1”
Natürlich kann man nach den Regeln der Vitalzeitkost auch vegan kochen. Geschmack können diese Gerichte zum Beispiel dadurch bekommen, dass man zunächst Zwiebeln in etwas Öl anbrät. Dazu gibt man den Dinkel. Zu dieser Mischung fügt man sofort danach zur Jahreszeit passendes verschieden farbiges Gemüse der Saison. Im Bild sieht man die Version mit Zwiebeln, Dinkel, bunten Karotten und Rosenkohl. Jetzt im Juli bietet sich der Mangold statt des Rosenkohls an. Im Winter kann man stattdessen Brokkoli nehmen. Nun gibt man die laut Dinkel-Packungsbeschreibung passende Menge kochendes Wasser hinzu. Natürlich dürfen auch Salz und zum Gemüse passende Gewürze nicht fehlen, dann hat das ganze einen leckeren Geschmack.