Vitalzeitfrühstück mit Hirse (vegan)
Nun wird es Zeit für ein neues einfaches Rezept. Heute gibt es von mir eine Idee für ein leckeres und gleichzeitig gesundes und relativ kalorienarmes Frühstück: Am Vortag weicht man einen Esslöffel voll Hirse in etwas Wasser ein. Vor dem Frühstück gibt man einen Esslöffel voll Leinöl und kleingeschnittenes Obst nach Belieben zu. Besonders gerne…
Vitalzeitkost “Grüner Herbst-Smoothie”
Man nehme eine kleine Schüssel und sammle sie voll mit einer Mischung verschiedener grüner eßbarer Blätter, zum Beispiel Giersch, Brennesseln, Karottenkraut, Grünkohl, Zitronenmelisse oder Salat und wasche diese. Dann wäscht man 2 Äpfel und 2 Birnen, schneidet sie in Stücke und entfernt die Kerngehäuse. Anschließend püriert man alles so fein wie möglich, fügt ca. 200…
Vitalzeitkost “Herbstlicher Obstsalat”
Ähnlich einfach wie die anderen Vitalzeit-Gerichte kann man natürlich auch Salate zubereiten. Für den Herbstlichen Obstsalat wäscht man zunächst zwei Birnen, zwei Äpfel und zwei Reben roter oder heller Weintrauben. Anschließend entfernt man Stiele und Kerne bzw. Kerngehäuse, schneidet alles in kleine Stücke und gibt es in eine Schüssel. Verfeinert wird der Obstsalat mit etwas…
Vitalzeitkost aufgepeppt
Es gibt viele Möglichkeiten, die Rezepte der Vitalzeitkost als Basis zu nehmen und etwas aufzupeppen. Alle Gerichte werden tendenziell gesünder, wenn der Anteil an Gemüse erhöht und der Anteil Fleisch reduziert wird. Trinken Sie ausreichend gesunde Getränke dazu! Vor allem Wasser mit oder ohne Kohlensäure, aber auch eine Saftschorle sind hierzu geeignet. Ebenfalls einfach ist…
Vitalzeitrezept 7: Speck oder Wurst, Bohnen, Hirse
Ähnlich wie bei den vorherigen Vitalzeitrezepten wird zunächst das Fleisch, also in diesem Fall der gewürfelte Speck oder Rote Wurst angebraten. Da Speck ja ohnehin fettig ist, kann man in diesem Fall auf Öl verzichten. Anschließend werden die grünen Bohnen zugegeben. Diese müssen mindestens 20 Minuten kräftig kochen, da rohe Bohnen Giftstoffe enthalten. Man kann…
Vitalzeitrezept 6: Hackfleisch, Kohlrabi, Nudeln
Nach dem gleichen Prinzip wie die Vitalzeitrezepte 1 bis 5 kann man auch Hackfleisch, Kohlrabi und Nudeln zubereiten. Wer möchte, kann gemeinsam mit dem Fleisch geschälte und gewürfelte Zwiebeln anbraten.
Vitalzeitrezept 3: Hähnchenfleisch, Karotten mit Erbsen, Reis
Der dritte Rezeptvorschlag zum Basisrezept oben funktioniert im Prinzip genauso. Man schneidet Hähnchenfleisch, also ein kleines Hähnchenschnitzel pro Person, in Würfel und brät es in Öl an. Danach gibt man Karotten und Erbsen zu (insgesamt etwa 250g pro Person) und etwa 60g Reis pro Person. Anschließend wird gesalzen und kochendes Wasser zugegeben. Laut Verpackung auf…
Vitalzeitrezept 1: Würstchen, Lauch, Nudeln
Eine der einfachsten Möglichkeiten, das Basisrezept der Vitalzeitkost anzuwenden ist folgendes: Fleisch: 1/2 Würstchen pro Person in Scheiben geschnitten Gemüse: 1/2 Stange Lauch pro Person in Scheiben geschnitten und gewaschen Getreide: 125g Nudeln pro Person Man brät also Würstchen und Lauch in Öl an, gibt etwas Salz, Nudeln und soviel kochendes Wasser dazu, dass die…
Basisrezept “Vitalzeitkost”
Schnell, einfach und flexibel soll ein Basisrezept meiner Meinung nach sein. Varianten folgen später. Die Kategorien “Fleisch” und “Getreide” sind in Anführungszeichen, da sie zum Beispiel für Vegetarier bzw. Menschen mit Glutenunverträglichkeit ersetzt werden können, aber auch, weil hier Lebensmittel in diese Kathegorien zugeordnet werden, die eigentlich nicht dazu gehören. So zählen zum Beispiel Kartoffeln…
Vitalzeitkost – eine Einführung
Seit Jahrzehnten zerbrechen sich ganze Heerscharen von Ernährungsexperten den Kopf auf der Suche nach der optimalen Ernährung. Diese soll möglichst alle notwendigen Nährstoffe enthalten und auch ansonsten in jeder Hinsicht gesund sein. Selbst darüber, wie viele Mahlzeiten um welche Uhrzeiten am besten sind beziehungsweise wie lange die nächtliche Essenspause sein sollte wird diskutiert. Einigkeit herrscht…