Vitalzeitrezept 2: Hackfleisch, Rote Beete, Kartoffeln
Gundlage für das 2. Vitalzeitrezept ist wieder das Basisrezept oben. Zuerst wird Hackfleisch in Öl angebraten. Ich finde, 50 – 100 g pro Person genügen hierfür. Dann wird eine geschälte und gewürfelte Rote Beete pro Person und je nach Größe ca. 2 Kartoffeln (geschält und gewürfelt) pro Person zugegeben und alles gesalzen. Zuletzt gibt man…
Vitalzeitrezept 1: Würstchen, Lauch, Nudeln
Eine der einfachsten Möglichkeiten, das Basisrezept der Vitalzeitkost anzuwenden ist folgendes: Fleisch: 1/2 Würstchen pro Person in Scheiben geschnitten Gemüse: 1/2 Stange Lauch pro Person in Scheiben geschnitten und gewaschen Getreide: 125g Nudeln pro Person Man brät also Würstchen und Lauch in Öl an, gibt etwas Salz, Nudeln und soviel kochendes Wasser dazu, dass die…
Basisrezept “Vitalzeitkost”
Schnell, einfach und flexibel soll ein Basisrezept meiner Meinung nach sein. Varianten folgen später. Die Kategorien “Fleisch” und “Getreide” sind in Anführungszeichen, da sie zum Beispiel für Vegetarier bzw. Menschen mit Glutenunverträglichkeit ersetzt werden können, aber auch, weil hier Lebensmittel in diese Kathegorien zugeordnet werden, die eigentlich nicht dazu gehören. So zählen zum Beispiel Kartoffeln…
Foodfotografie
Es gibt viele Tricks, Essen auf Fotos appetitlich wirken zu lassen. So bleiben Bohnen zum Beispiel schön grün, wenn man sie nur ganz kurz in kochendes Wasser legt und sie danach in Eiswasser abschreckt. Essen kann man sie so aber nicht. Das heißt, man kocht üblicherweise zweimal. Einmal zum fotografieren und einmal zum Essen. Ich…
Vitalzeitkost – eine Einführung
Seit Jahrzehnten zerbrechen sich ganze Heerscharen von Ernährungsexperten den Kopf auf der Suche nach der optimalen Ernährung. Diese soll möglichst alle notwendigen Nährstoffe enthalten und auch ansonsten in jeder Hinsicht gesund sein. Selbst darüber, wie viele Mahlzeiten um welche Uhrzeiten am besten sind beziehungsweise wie lange die nächtliche Essenspause sein sollte wird diskutiert. Einigkeit herrscht…
“Ein Leben ohne Müll” von Olga Witt
“Mein Weg mit Zero Waste” Inhalt: Zero Waste ist keine Diät, sondern eine Lebenseinstellung. Olga Witt zeigt, was der möglichst totale Verzicht auf Müll bedeuten kann. Auch wenn wir unsere bisherige Bequemlichkeit für Zero Waste ein Stück weit opfern, wird unser Leben nicht komplizierter, aufwendiger oder anstrengender. Ganz im Gegenteil, denn Zero Waste bedeutet vor…
Mach mit!
“Mach mit!”, so heißt es bei den unterschiedlichsten Aktionen vom Sport bis zu Bastelaktionen. Viele verbinden sicherlich den Aufruf “Mach mit” noch mit dem Müll trennen. Müll zu trennen, damit er recycled werden kann, sollte mittlerweile selbstverständlich sein. Doch noch wichtiger ist es, Müll zu vermeiden, indem man gleich so einkauft, dass erst gar kein…
Energieberatung der Verbraucherzentrale
Wie bereits im “Umweltschweinbericht August 2019” angekündigt, habe ich eine Energieberatung der Verbraucherzentrale Hessen mitgemacht, um Energieeinsparpotenziale bei uns zu Hause zu finden. Für diese umfassende zweistündige Beratung beträgt der Eigenanteil 30 Euro, die wirklich gut investiert sind. Bei mir wurde sie von Frau Dipl. Ing. Frauke Hasheider vor Ort durchgeführt und ich muss sagen,…
“Umweltschweinbericht” August 2019
Bestand Ende Juli: 25 Euro + 25 Euro Haare färben gespart + 10 Euro weniger Produkte eingekauft, die Palmöl enthalten – 30 Euro Beratung Verbraucherszentrale Hessen Bestand Ende August: 30 Euro Das Projekt “Umweltschwein” läuft weiter. Nachdem ich im letzten und diesen Monat je 25 Euro für den Klimaschutz gespart habe, weil ich mit dem…
Interview mit Lynn Anders vom BUND Teil 2: Tipps
Ich habe Lynn Anders (Presseabteilung des hessischen Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland BUND) gefragt: “Wenn Sie fünf Tipps formulieren sollten, wie jeder einzelne zum Klimaschutz beitragen kann, was würden Sie raten?” Ökostrom beziehen, der BUND empfiehlt Stromanbieter, die nach Grüner Strom Label zertifiziert sind Nachhaltige Mobilität – ÖPNV benutzen, öfter mal das Rad nehmen…