Schlagwort: Lebensmittel

Neueröffnung “Ecklädchen Laib und Seele” in Wernswig

Während viele andere in Zeiten des Lockdowns aufgeben müssen und ihre Geschäfte leider zum Teil für immer schließen, gibt es heute in Wernswig eine Neueröffnung: Die Familien Bernhardt und Hentschke fanden den Mut, gerade jetzt ihr “Ecklädchen Laib und Seele” zu eröffnen. Schade, dass sich dieses Lädchen in der unübersichtlichsten Ecke der Hauptstraße befindet. Auch…

Von Silke Albrecht 6. Februar 2021 0

“Alles zu seiner Zeit” im Januar

Grünkohl, Petersilienwurzel und Lauch sind so ziemlich die einzigen Gemüsesorten, die im Januar Saison haben. Auch Feldsalat, Chicorée, Minze und Salbei können jetzt frisch geerntet werden. Bei der Lagerware gibt es allerdings einige Auswahl. Sowohl Äpfel und Birnen als auch Kartoffeln, Rote Beete, verschiedene Kohlarten, Kürbis, Zwiebeln, Karotten und Pastinaken können wir gelagert aus heimischem…

Von Silke Albrecht 31. Januar 2021 0

Entzündungshemmendes Lebensmittel: Schlehe

So, die Schlehen hatten genug Frost und können geerntet und verarbeitet werden! Sie sind die Früchte des Schwarzdorn und wegen der Dornen mit Vorsicht zu pflücken. “Schlehen sollen sehr gesund sein und unter anderem entzündungshemmende Eigenschaften haben, aber roh will sie von uns niemand essen und haltbar gemacht werden müssen sie außerdem – heute”, mit…

Von Silke Albrecht 9. Dezember 2020 0

“Alles zu seiner Zeit” im Oktober

Ich glaube, der Oktober ist der Monat, an dem die größte Auswahl an heimischen Gemüsesorten auf dem saisonalen Speisezettel steht. Wer das große Angebot in seiner vollen Breite genießt, stärkt den Körper mit den unterschiedlichsten Vitaminen, Mineralstoffen und vielen anderen Inhaltsstoffen, die zum Beispiel auch das Immunsystem unterstützen. Erntereif sind jetzt Rote Beete, Kohlrabi, Rot-…

Von Silke Albrecht 5. Oktober 2020 0

“Alles zu seiner Zeit” im August

Dass im August Erntezeit ist, sieht man schon an den abgeernteten Getreidefeldern. Es gibt jetzt außerdem frische Kartoffeln und viele Gemüsesorten wie Zucchini, Gurken, Zwiebeln, Tomaten, Erbsen, Knoblauch, Kohlrabi, Möhren, Fenchel, Mangold, Radieschen, Rote Beete, grüne Bohnen, Brokkoli, Spinat und viele andere. Auch die Erntezeit von Kürbis und Lauch beginnt im August. Verschiedenste Sorten grüner…

Von Silke Albrecht 31. August 2020 0

Foodfotografie

Es gibt viele Tricks, Essen auf Fotos appetitlich wirken zu lassen. So bleiben Bohnen zum Beispiel schön grün, wenn man sie nur ganz kurz in kochendes Wasser legt und sie danach in Eiswasser abschreckt. Essen kann man sie so aber nicht. Das heißt, man kocht üblicherweise zweimal. Einmal zum fotografieren und einmal zum Essen. Ich…

Von Silke Albrecht 18. September 2019 0