Basisrezept “Vitalzeitkost”
Schnell, einfach und flexibel soll ein Basisrezept meiner Meinung nach sein. Varianten folgen später. Die Kategorien “Fleisch” und “Getreide” sind in Anführungszeichen, da sie zum Beispiel für Vegetarier bzw. Menschen mit Glutenunverträglichkeit ersetzt werden können, aber auch, weil hier Lebensmittel in diese Kathegorien zugeordnet werden, die eigentlich nicht dazu gehören. So zählen zum Beispiel Kartoffeln…
Foodfotografie
Es gibt viele Tricks, Essen auf Fotos appetitlich wirken zu lassen. So bleiben Bohnen zum Beispiel schön grün, wenn man sie nur ganz kurz in kochendes Wasser legt und sie danach in Eiswasser abschreckt. Essen kann man sie so aber nicht. Das heißt, man kocht üblicherweise zweimal. Einmal zum fotografieren und einmal zum Essen. Ich…
Vitalzeitkost – eine Einführung
Seit Jahrzehnten zerbrechen sich ganze Heerscharen von Ernährungsexperten den Kopf auf der Suche nach der optimalen Ernährung. Diese soll möglichst alle notwendigen Nährstoffe enthalten und auch ansonsten in jeder Hinsicht gesund sein. Selbst darüber, wie viele Mahlzeiten um welche Uhrzeiten am besten sind beziehungsweise wie lange die nächtliche Essenspause sein sollte wird diskutiert. Einigkeit herrscht…
“Ein Leben ohne Müll” von Olga Witt
“Mein Weg mit Zero Waste” Inhalt: Zero Waste ist keine Diät, sondern eine Lebenseinstellung. Olga Witt zeigt, was der möglichst totale Verzicht auf Müll bedeuten kann. Auch wenn wir unsere bisherige Bequemlichkeit für Zero Waste ein Stück weit opfern, wird unser Leben nicht komplizierter, aufwendiger oder anstrengender. Ganz im Gegenteil, denn Zero Waste bedeutet vor…
Mach mit!
“Mach mit!”, so heißt es bei den unterschiedlichsten Aktionen vom Sport bis zu Bastelaktionen. Viele verbinden sicherlich den Aufruf “Mach mit” noch mit dem Müll trennen. Müll zu trennen, damit er recycled werden kann, sollte mittlerweile selbstverständlich sein. Doch noch wichtiger ist es, Müll zu vermeiden, indem man gleich so einkauft, dass erst gar kein…
Energieberatung der Verbraucherzentrale
Wie bereits im “Umweltschweinbericht August 2019” angekündigt, habe ich eine Energieberatung der Verbraucherzentrale Hessen mitgemacht, um Energieeinsparpotenziale bei uns zu Hause zu finden. Für diese umfassende zweistündige Beratung beträgt der Eigenanteil 30 Euro, die wirklich gut investiert sind. Bei mir wurde sie von Frau Dipl. Ing. Frauke Hasheider vor Ort durchgeführt und ich muss sagen,…
“Umweltschweinbericht” August 2019
Bestand Ende Juli: 25 Euro + 25 Euro Haare färben gespart + 10 Euro weniger Produkte eingekauft, die Palmöl enthalten – 30 Euro Beratung Verbraucherszentrale Hessen Bestand Ende August: 30 Euro Das Projekt “Umweltschwein” läuft weiter. Nachdem ich im letzten und diesen Monat je 25 Euro für den Klimaschutz gespart habe, weil ich mit dem…
Interview mit Lynn Anders vom BUND Teil 2: Tipps
Ich habe Lynn Anders (Presseabteilung des hessischen Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland BUND) gefragt: “Wenn Sie fünf Tipps formulieren sollten, wie jeder einzelne zum Klimaschutz beitragen kann, was würden Sie raten?” Ökostrom beziehen, der BUND empfiehlt Stromanbieter, die nach Grüner Strom Label zertifiziert sind Nachhaltige Mobilität – ÖPNV benutzen, öfter mal das Rad nehmen…
Interview mit Lynn Anders vom BUND Teil 1: “Projekt Umweltschwein”
Am 1. August 2019 habe ich im Rahmen meines Projektes “Umweltschwein” ein schriftliches Interview mit Lynn Anders (Presseabteilung des BUND Landesverband Hessen e.V.) durchgeführt. Im folgenden sind meine Fragen in schwarz, ihre Antworten in grün geschrieben: Laut wikipedia wird geschätzt, dass etwa die Hälfte der erwachsenen Frauen in den Industrieländern Haarfärbemittel nutzen. Die Haarfärbung werde…
Fisch essen: gesund oder schädlich?
Schon vor 25 Jahren haben wir gelernt, dass man 1-2 mal pro Woche Fisch essen soll, um gesund zu bleiben. Gilt diese Empfehlung heute noch trotz der Verschmutzung der Meere und der Überfischung? Ich habe Wiebke Franz, Mitarbeiterin der Verbraucherzentrale Hessen, diese Frage gestellt. Sie ist die Referentin für Marktbeobachtung und Öffentlichkeitsarbeit in der Fachgruppe…