Vitalzeitrezept 2: Hackfleisch, Rote Beete, Kartoffeln
Gundlage für das 2. Vitalzeitrezept ist wieder das Basisrezept oben. Zuerst wird Hackfleisch in Öl angebraten. Ich finde, 50 – 100 g pro Person genügen hierfür. Dann wird eine geschälte und gewürfelte Rote Beete pro Person und je nach Größe ca. 2 Kartoffeln (geschält und gewürfelt) pro Person zugegeben und alles gesalzen. Zuletzt gibt man etwas kochendes Wasser zu. Da die Kartoffeln im Gegesatz zu Getreideprodukten kein Wasser aufnehmen, wird nur wenig Wasser benötigt, nur soviel, dass alles bei geschlossenem Deckel im Dampf gart, also etwa 2 cm hoch im Topf oder Pfanne. Da die Kartoffeln klein sind, sind auch die Garzeiten kurz. Wenn alles ca. 15 Minuten geköchelt hat, sind die Kartoffeln weich und das Essen fertig. Farblich sind die roten Kartoffeln etwas gewöhnungsbedürftig, aber uns schmeckts.
Guten Appetit.